Nytt recept: Hallonmuffins med Marsipan!

Hallonmuffin med marsipan

12 st muffins

150 g smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl hallon (färska eller frysta)

75-100 g marsipan

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut smöret och låt det bli rumstempererat. Blanda smör och socker i en skål och blanda hårt tills smöret blir vitt och tills konsistensen blivit luftigare. Rör ner ett ägg i taget, samtidigt som du vispar. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. 

Blanda vetemjölet och bakpulvret i en skål (använd en gaffel så att det blandas ordentligt).

Häll smeten i muffinsformar och fyll till lite mindre än hälften. Fördela hallonen jämnt i muffinsformarna och tryck ner dem lite försiktigt. Skiva marsipanen tunt och tryck ner skivorna lätt över hallonen. Grädda sedan muffinsen i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Håll koll på ugnen dock då olika ugnar bränner olika snabbt!

Visst låter de goda!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -