St Heaven Street

Välkomna till min blogg,

Det här är en blogg som finns till för att inspirera och sprida lite mer skönhet till världen- för det behövs! Här kan du följa det jag skapar i form av tårtor, cupcakes, macarons och mycket mer!! Bilderna tar jag för det mesta själv med min kära följeslagare Nikon D3100. Det kommer även synas lite inredning och självklart min andra hobby Scrapbooking! Här kommer jag dela med mig av inspiration, tricks, tips, recept samt en del av livets goda och jag hoppas du hittar något som just DU tycker om!

Jag hoppas att jag med den här bloggen kan inspirera och glädja just DIG!

Välkommen in i min värld av pyssel!

Caroline- St Heaven Street

torsdag 18 december 2014

Vackert till julens bord- Kanderade äpplen!



Ja kära vänner, vissa saker sänder ju julkänsla bara man ser på dem. Kanderade äpplen är en sådan sak i mitt tycke. Jag har under varje julmarknad köpt ett sådant till min dotter och har även gjort själv. En enkel och rolig godsak som dessutom är oerhört vacker där den står.
Sådana här kommer absolut pryda mitt julbord i år!

Kanderade äpplen

8 st röda äpplen
5.5 dl strösocker
2 dl vatten
250 g glykos
3 droppar ättika
blompinnar till äpplena
pistagenötter, hasselnötter, cocos eller strössel till garnering
ev någon droppe karamellfärg om du vill ha sockret färgat

Blanda alla ingredienserna utom äpplena i en kastrull.
Sjud tills det fått en ljusbrun färg, ta då snabbt av kastrullen från värmen och ställ den på en fuktig och kall handduk så att kokningen stannar av.
Stick en blompinne i varje äpple och doppa dem hastigt i karamellen. 
Antingen så behåller du dem som de är eller så kan du rulla dem i hackade nötter, strössel eller cocos. Eller varför inte doppa halva äpplet i vit eller mörk choklad?


PS; du vet väl att Stheavenstreet även finns på Facebook? Häng med där för att ta del av härliga bilder, inspiration, tävlingar och mycket annat! Sidan hittar du HÄR.


onsdag 17 december 2014

Hemmagjorda Dumleklubbor! Bättre en originalet!

Ja kära vänner, när man var liten smaskade man ju ofta på de goda Dumleklubborna och jag skulle kunna misstänka att det var och är ett ganska vanligt inslag i godispåsen under julgransraskningen.
Men visste ni att dessa klubbor är väldigt enkla att göra själv? Och de blir dessutom farligt goda!
Det tar inte lång tid att göra dem och för att göra dem lite annorlunda än originalen så kan man använda silikonformar i olika formar. Jag fick en söt form av min väninna och beslöt mig för att testa den till detta ändamål. Och ni ser ju hur härliga de blev!
Just denna form finns på TGR och i formen ingår det även klubbpinnar. Oerhört behändigt och kan användas även till tex chokladklubbor. Formarna är väldigt enkla att använda och det är lätt att få ut klubban och lika lätt att få formen ren. Så ett tips är helt klart att investera i dessa formar (som för övrigt inte kostar många kronor)!

Hemmagjorda Dumleklubbor

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
ca 100 gram smält mjölkchoklad eller choklad av eget val.
Vill du smaksätta kolan så kan du använda tex saffran, kanel, lakritspulver.

Koka upp grädde, socker, vaniljsocker och sirap i en kastrull. Sänk värmen och låt sjuda till 125 grader. Här är det bra att använda en sockertermometer eller dylikt då gradantalet är väsentligt för konsistensen på kolan. Den ska ju vara så där härligt seg och helst inte stenhård.
När smeten är 125 grader så tar du av kastrullen från plattan och rör ner smöret tills det är helt smält och har blandats med kolan. 
Jag använde mig av söta blomformade silikonformar som jag hällde smeten i. Det går dock lika bra att hälla ut kolan i en bakplåtspappersklädd form ca 20x20 cm. Gör du det sistnämnda och vill göra klubbor så stick ner pinnarna innan kolan stelnat, annars är det svårt att få dem att fästa! 

Låt kolan stelna.

Använder du silikonform så är det bara till att trycka ut klubban ur formen, det går lätt och smidigt.
Har du hällt kolan i en form så klipper du eller skär till bitarna såsom du vill ha dem. 

Smält chokladen över vattenbad. Doppa klubborna i chokladen och låt dem rinna av ordentligt. Lägg dem sedan på bakplåtspapper i kylen för att stelna. Du kan även ställa klubborna med pinnarna neråt i ett glas med socker så står de stadigt.
Förvara klubborna svalt i en burk med tätslutande lock.
PS; du kan så klart piffa till klubborna lite extra genom att pynta dem med strössel, lite lakritspulver, krossad polkagris eller något annat smarrigt. Detta gör du i så fall INNAN chokladen stelnat!
Lägg gärna klubborna i en cellofanpåse med ett vackert band runt och ge sedan bort som trevlig present!




Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

tisdag 16 december 2014

Hemmagjord mintmarschmallows! Underbart till jul!


Ja kära vänner, då har jag bakat igen och dagens bakning tycker jag absolut att ni ska pröva. Det är faktiskt betydligt enklare än vad man kan tro. 
Jag har länge velat testa på att göra egna marschmallows, men har dragit mig för att göra det då det verkade svårt. MEN OJ vad fel jag hade!!!
Det tog inte lång tid, det var inte svårt, det är inte många ingredienser och det blev dessutom VÄLDIGT gott! Mycket godare än de köpta om jag får säga det själv. 
Det är perfekt som julgodis, framför allt när det doppas i choklad. En perfekt gå-bort-present inslagen i fin cellofanpåse med tjusigt band omkring. Eller varför inte som godis på julafton? Eller kanske i en strut i granen?
Så, testa nu detta så lovar jag att även du kommer vilja göra det många gånger igen!

Hemmagjord mintmarschmallows
ca 60 bitar

2 msk gelatinpulver
1 dl vatten
4 dl socker
1 1/2 dl vit sirap
3 msk vatten
några droppar pepparmintsolja

röd karamellfärg

Förslag på smaksättning:
Essens av olika slag tex tutti-frutti, päron, hallon.
Polkagrisar, nonstop, nötter, lakritspulver. 

Så här gör du:
Blanda gelatinpulver och 1 dl vatten i en skål, låt stå i 10 min tills dess att pulvret blivit tills gelé. 
Blanda socker, sirap och 3 msk vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka i 1 1/2 minut. Rör om några gånger.

Till följande moment är det bäst med en köksassistent ( och då menar jag inte hjälpreda utan köksmaskin!!) 
Häll gelatinet och den heta uppkokade sockervätskan i en stor vispskål. Vispa på låg fart tills gelatinet löst sig. Vispa sedan på högsta effekt i 10-15 minuter. Tillsätt smaksättningen och färgen sist.
Vill du ha melerad marschmallow så rör du runt färgen för hand.
Lättast går det att vispa i en assistent med visp. Smeten blir rätt tjock och kompakt och det behövs lite kraft för att den ska kunna vispas på slutet så en motor som är stark är att rekommendera.

Pensla en form, ca 30x30, och en slickepott med lite neutral olja. Häll (eller snarare draaaaaaaa ut) smeten i formen med hjälp av slickepotten. Jämna till den så gott det går och täck sedan över formen med plastfilm och låt stå minst tre timmar (helst över natten). 
Klipp eller skär marschmallowsen i små bitar och rulla dem i florsocker. Du kan även stansa ut figurer med lite vassare stansar. Jag gjorde blommor och fjärilar och det var inte svårt alls.
Förvara godiset i väl förslutna plastpåsar.

Smeten är lätt att få ur formen om du oljat formen innan med neutral olja.

Jag delade min stora marschmallowklump rätt igenom eftersom jag hade gjort den lite tjockare i en mindre form. Det var inga problem alls att skära i den. 

Att stansa ut figurer är inte heller något problem!

Ljuvlig och lättarbetad konsistens!!




Nu är det inte många dagar fram till julafton!!! 

PS; du vet väl att du hittar Stheavenstreet även på FB? Där kan du ta del av inspiration, bilder, tävlingar och annat kul. Sidan hittar du HÄR!




Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

söndag 14 december 2014

About the book!!! Nya Lakritsboken- en sneakpeak!

Ja kära vänner, under hösten har jag fått den stora äran att vara med och bidra till den nya Lakritsboken. Och jag kan lova att det varit så oerhört roligt!!! Det är dessutom första gången jag fått fota mina egna bakverk och där bilderna används i boken, något som glädjer mig väldigt mycket.

Boken är skriven av Annica Triberg och Annika Wallin och den ges ut av bokförlaget Semic lagom till Lakritsfestivalen i Stockholm 21-22 mars 2015.

Boken innehåller mängder med intressant fakta om lakrits och såklart recept för både mat och bakning! 
Så håll ögonen öppna för denna lilla godbit för den är väl värd att införskaffa!! Tills dess att den kommer ut så bjuder jag er på en liten sneakpeak på råmaterialet av några av de foton jag tagit. Hoppas ni kommer tycka om dem!

Samtliga bakverk innehåller såklart det svarta guldet i olika former, men recepten för dem kan jag inte dela med mig av riktigt än så ni får ge er till tåls lite till.
Jag hoppas verkligen att jag får möjligheten att göra något som detta igen, det sätter verkligen kreativiteten på prov och är helt klart en utmaning. Men en mycket rolig sådan!












Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

måndag 8 december 2014

Det där med hur tiden fullkomligt flyger iväg!!

Ja kära vänner, man kan lätt säga att tiden fullkomligt flyger iväg! Det har varit lite inlägg här på bloggen senaste tiden då det varit flertalet andra projekt som tagit min tid. MEN, de har varit oerhört roliga och detta året, som börjar lida mot sitt slut, har varit enormt händelserikt. Radioinspelningar, bokprojekt, mängder av bakning och sist men inte minst ett roligt jobb för en av stadens köpcenter. Mer om det sistnämnda kommer i nästa inlägg där ni får lite bilder och förklaring på vad jag pysslat med.

Och några tårtor har så klart hunnits med. Dessa två tårtor var roliga att göra och jag fick fria händer vilket alltid är kul. Först ut är Mumintrollen och lilla My som har julbak på gång. My är dock mest busig och hjälper inte så mycket till med pepparkakorna, hon äter istället upp dem! 
Tårtan är gjord på vaniljbotten, fylld med hallonmousse och mjölkchokladmousse. Den är täckt med marsipan och alla dekorationer är gjorda av sugarpaste. Vill du lära dig hur man modellerar Mumintrollet så hittar du det HÄR












Blixten McQueen är väldigt poppis och förekommer ofta på barntårtor. Jag har gjort honom i ett antal olika varianter. Denna gången passade jag på att testa något nytt som egentligen borde göras med en airbrush, men eftersom jag inte har någon sådan så får man helt enkelt se till att hitta alternativa sätt. Jag ville testa att göra en tonad himmel som bakgrund så jag testade att använda en make-up svamp för att få till själva toningen. Tycker det lyckades bra måste jag säga. Det är vanlig pastafärg som jag spätt ut med någon droppe alkohol och sedan blandat ordentligt. Enkelt och smidigt!












Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping