St Heaven Street

Välkomna till min blogg,

Det här är en blogg som finns till för att inspirera och sprida lite mer skönhet till världen- för det behövs! Här kan du följa det jag skapar i form av tårtor, cupcakes, macarons och mycket mer!! Bilderna tar jag för det mesta själv med min kära följeslagare Nikon D3100. Det kommer även synas lite inredning och självklart min andra hobby Scrapbooking! Här kommer jag dela med mig av inspiration, tricks, tips, recept samt en del av livets goda och jag hoppas du hittar något som just DU tycker om!

Jag hoppas att jag med den här bloggen kan inspirera och glädja just DIG!

Välkommen in i min värld av pyssel!

Caroline- St Heaven Street

onsdag 11 februari 2015

Lakritskolakakor och en liten sneakpeak på Lakritsboken!

Ja kära vänner, jag har ju tidigare berättat om ett bokprojekt som jag fått äran att vara med ta del i. Och jag kan lova att jag är SÅÅÅÅÅÅÅ nyfiken och ser så mycket fram emot att få ha ett ex i min hand! 
Boken är skriven av Annica Triberg och Annika Wallin och handlar som ni ser om det härliga ämnet LAKRITS!
Denna bok innehåller allt ni behöver veta om det svarta guldet, rolig kuriosa och mängder med intressant fakta. Och inte nog med det; smarriga recept finns så klart med!
Många härliga recept på mat och vackra foton tagna av Albert Håkansson.

Jag har varit med och bidragit med några olika godsaker innehållande lakrits och jag har även tagit bilderna på bakverken. Det är första gången jag får glädjen att se mina egna foton i en bok!!! Det känns verkligen helt fantastiskt om än overkligt.

Boken har premiär på Lakritsfestivalen i Stockholm 20-21/3. Jag kommer förhoppningsvis finnas på plats där så har ni vägarna förbi så kom gärna och säg hej!

Och som en liten teaser så bjuder jag på några bilder från boken samt ett litet recept (dock ej med i boken).



Lakritskolakakor
Ca 30 stycken
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk lakritspulver

Gör så här:
Låt smöret bli mjukt i mikron. Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, lakritspulver och bakpulver.
Halvera degen. Forma till två rullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.
Grädda i 175 grader i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.
Ät dem som de är tillsammans med ett kallt glas mjölk eller en god kopp kaffe.
Vill du dekorera dem lite extra så ringla lite mörk choklad över dem.





PS; ni vet väl att ni kan hitta Stheavenstreet även på FB? Där kan ni ta del av inspirerande bilder, roliga tävlingar och annat trevligt. Där kan ni även ställa frågor om tårtor och andra bakverk. Sidan hittar ni HÄR. Varmt välkomna!



Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

tisdag 10 februari 2015

Det där med den ätbara spetsen och brighta idéer!



Ja kära vänner, då har jag återigen prövat något nytt och är MER än nöjd med resultatet! 
Denna gång var det ätbar spets som görs i form, närmare bestämt Kitchen Craft Sugar Lace silikonmatta samt Silikomat Tricot Mix vilket är smeten man använder i formen.

Mattan kostar 215:- och finns på Lyckas med mat.

Mixen kostar 125:- och finns på Lyckas med mat.


Så hur gör man då?
Jo det är inte speciellt svårt. Blanda 50 gram mix med 50 gram vatten. Mixa blandningen med en elvisp tills du uppnår en krämig konsistens.
Använd en spatel och ta ut smeten på formen.
Det finns speciella verktyg man kan använda för att dra ut smeten i formen men jag använde en degskrapa vilket funkade utmärkt.
Det tar en liten stund att få ner smeten i skårorna så se till att vara noggrann och tryck ner den. Titta så att du fått smet i hela formen och så att du har en hel spets. När du gjort detta så sätter du in formen på en bakpappersklädd plåt i mitten av ugnen. 
Låt smeten stå inne i ca 10-12 minuter på 120 grader. I vissa ugnar kan det dock ta lite längre tid. Jag hade min smet inne i ca 15 minuter. 
Du märker snabbt om den inte är färdig. Pröva pilla upp spetsen lite försiktigt och se om den släpper. Märker du att det är svårt att få upp den så kör du lite till i ugnen.
När spetsen är färdig så kan du enkelt dra upp den ur formen. Men dra försiktigt!!! Inte för fort för då kan den gå sönder. Tänk på att det är en skör spets.

Det går också att låta smeten torka i rumstemperatur över natten. Jag testade nämligen lite av mixen i en annan form och lät den stå över natten. Det var inga problem att få loss den!

Spetsen går utmärkt att böja och forma runt tex en tårta. Jag fäste min spets runt tårtan genom att använda en makeup-svamp (ren förstås!!) och duttade på vatten runt tårtan. Det behövs inte mycket vatten dock så var lite försiktig.
Fäst därefter spetsen mot tårtan och tryck försiktigt så fastnar den.

Vill du göra spetsen i förväg så går det bra. Lägg den då mellan bakplåtspapper i en lufttät burk eller plasta in remsorna. 

Smeten är vit från början men det går att färga den. Eller så gör man som jag gjort och använder en makeup-svamp tillsammans med lite pulverfärg utblandat med några droppar alkohol. Doppa svampen i färgen och dutta sedan på den på spetsen. Jag har använt mig av två olika nyanser av grönt samt gul färg. Mycket smidigt och enkelt. 
Andra sätt att färga spetsen kan vara ätbar sprayfärg och metallicfärg. Eller så färgar du den från början innan den åker i formen.

Så, jag fick en bright idé! Varför inte göra något annorlunda som ger en cool effekt?
Den övre delen av tårtan har jag därför dekorerat med "ätbart glas" gjort av socker. Jag fick en massa över då jag gjorde glaset till en Frosttårta och då behövde ha ljusblå is. Men då jag misslyckades med två omgångar och glaset blev ljusgrönt och mörkgrönt (japp, så blir det om man använder blå pastafärg och råkar göra sockerlagen lite FÖR varm...då blir den ju gul. Och som vi alla vet så blir gult+blått= grönt) så bestämde jag mig att jag skulle använda det till ett annat projekt vilket resulterade i tårtan ni ser här. Dumt att slänga något som kanske blivit fel från början men som ändå blir vackert. 
Jag har brutit det ätbara glaset i mindre bitar och sedan fäst det på tårtan som i ett mosaikmönster. Tycker det blev väldigt effektfullt måste jag säga!
De där brighta idéerna kan ibland resultera i något annorlunda och vackert eller vad säger ni?

Ätbart glas
Du behöver ha en bra socker- eller kökstermometer till detta.

1,25 dl vatten
62 g glykossirap
196 g socker
1/2 krm ättika

Neutral olja
folie

Börja med att täcka en plåt med aluminiumfolie. Pensla sedan folien med lite neutral olja.

Mät upp och häll ner alla ingredienser i en kastrull. 
Koka under omrörning (det räcker med att röra då och då) tills sockerlagen nått 150 grader. 
Häll sedan ut sockerlagen på folien och dra snabbt över lagen med en spatel eller dylikt så att du fördelar den jämnt över folien. Var FÖRSIKTIG med sockerlagen, det är oerhört varm!!!!
Låt sedan lagen stelna helt. Bryt den sedan i så stora bitar som du vill ha.


Blomman är en pion gjord i sugarpaste. Första pionen jag gjort! Pillig men värd tiden man lägger ner för den gör sig verkligen bra som caketopper.
Nu ska jag bara öva lite mer på att göra dem så att de blir exakt som jag vill ha dem. Trägen vinner!






PS; ni vet väl att Stheavenstreet finns även på Facebook? Där kan ni hitta tävlingar, inspiration, bilder samt ställa frågor om tårtor och bakning. Sidan hittar ni HÄR!



Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

lördag 7 februari 2015

En hel serie av tårtor! Thomas the train och Blixten.

Ja kära vänner, då var det dags igen. Ännu en ny figur att göra fast denna gången gånger två! 
Dessa tårtor gjorde jag så att de skulle matcha varandra och höra ihop trots att det är två olika figurer. 
Tårtorna är fyllda med jordgubbsmousse och blåbärsmousse samt hallonmousse och mjölkchokladmousse.
Alla figurer är gjorda i sugarpaste och tårtorna är täckta med marsipan.






























Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping