Ja kära vänner, så bidde det ytterligare en bunden blomma och ännu en tårta. Att få spinna loss med fantasin gör jag ju gärna och nu har jag blivit totalt biten av att göra blommor bundna på floristtråd. Så fler blommor lär det bli framöver!
Tårtan ni ser här är gjord på vaniljbottnar. Den är fylld med hallonmousse och vit chokladmousse. Tårtan är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda av sugarpaste.
Mönstret kring tårtans sidor kallas "quilting", hur man gör det ser ni HÄR.
Hur man tillverkar bebisen i sugarpaste ser ni HÄR.
Hallonmousse
250 g hallon, frysta
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
ev. 2-3 msk socker (om du vill ha en sötare mousse)
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp hallonen tillsammans med en skvätt vatten. Låt dem koka tills de blir mos.
Ta av dem från värmen.
Lyft upp gelatinbladen lägg dem i hallonmoset. Rör om tills de har smälts och blandats i moset.
Vispa grädden.
När hallonmoset svalnat helt så vänder du ner det i grädden och blandar ordentligt.
Ställ i kylskåp i ca 3-4 timmar.
Vit chokladmousse
100 g vit choklad
2,5 dl grädde
1/2 gelatinblad
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i tio minuter. Vispa 2 dl av grädden (inte för hårt) och koka upp resten. Hacka chokladen fint och häll sedan över den kokta grädden över och rör till en slät massa. Lägg i gelatinet (krama inte ur det) och rör tills det är smält. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden och låt stelna i kylen ett par timmar innan du fyller din tårta.
Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -
Sååå fin tårta! Ett konstverk. Var det någon som vågade skära i den?
SvaraRaderaTack Jackie! Ja det hoppas jag åtminstone de gjorde haha! :D
Radera