Och Caisa Varg sade: Man tager om man så haver!! Stheavenstreets Bananoffee Pie!

Ja kära vänner, Caisa Varg sa ju "man tager om man så haver" och det är precis vad jag gjort idag. Här har det bakats paj på lite överblivna godsaker och ibland får man även vara lite uppfiningsrik när man inser att man kanske saknar en eller två saker.

Eftersom jag roade mig med att göra mandelmusslor till julafton och också kom fram till att jag INTE lär roa mig med det igen i det närmaste (kan bittert konstatera att jag inte alls har tålamod till att få ur dem ur formarna, resultatet var ca 15 halvkrossade bottnar) hade jag massor av smulor kvar från dessa bakverk. Och vad gör man med dem? Känns lite tråkigt att behöva slänga ut dem. 

Så resultatet blev helt enkelt en pajbotten på dem.

Vad ska man då fylla pajen med? Bananerna i skålen låg där sorgsna och blängde mot mig så de fick bli en av beståndsdelarna. 

Jag har flertalet sett recepten på Bananoffee pie och tänkte att det kanske kunde vara gott? Men dessvärre hade jag ingen kondenserad mjölk att koka dulce de delche på och heller ingen lust att traska till affären.

Lite grädde som snart inte vill vara med längre kan ju alltid användas och varför inte till god HEMMAGJORD kolasås?!

Så sagt och gjort; det fick bli en liten ny variant på det där med Bananpaj. Man skulle kunna säga Bananoffee Pie StheavenstreetStyle!

Gott blev det och här kommer så klart receptet!!

Bananoffee Pie StheavenstreetStyle

Botten (ca 20 cm i diameter):

200 g krossade mandelmusslor (det går så klart bra med digestive eller tex pepparkakor också)

50 g smör 

Krossa kakorna till små smulor i en mixer och blanda dem med det rumstempererade smöret.

Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en räfflad pajform med urtagbar botten (vanlig pajform funkar också alldeles utmärkt).

Grädda botten i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10-15 minuter.

Låt svalna.

Vaniljkolafyllning:

150 g smör

1 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Skär smöret i bitar. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sedan socker, sirap, grädde och vaniljsocker. Koka försiktigt upp till 120 grader (INTE MER, för då blir kolan för seg), rör då och då så det ej bränner i botten.

Häll upp kolan i pajskalen och låt svalna.

Garnering:

2 bananer

ca 3 dl grädde

riven choklad

Skär upp två bananer i tunna skivor. Lägg ut dem i ett jämnt lager ovanpå kolan.

Spritsa eller bred ut grädden ovanpå bananerna och avsluta med lite riven choklad på toppen!

De gröna prickarna är spåren efter några brysselkex som också fick åka med av bara farten!

Lager med ljuvlig vaniljkolasås.

Och så lite ledsna övermogna bananer så nu är mycket gladare då de fått vara med i en smarrig paj!

Den färdiga pajen, nomnomnom!!

PS; du vet väl att Stheavenstreet finns även på Facebook? Där hittar du massor av inspiration, bilder, tävlingar och annat trevligt! Sidan hittar du HÄR!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -