St Heaven Street: En underbar Jordgubbspavlova för att fira!

St Heaven Street

Välkomna till min blogg,

Det här är en blogg som finns till för att inspirera och sprida lite mer skönhet till världen- för det behövs! Här kan du följa det jag skapar i form av tårtor, cupcakes, macarons och mycket mer!! Bilderna tar jag för det mesta själv med min kära följeslagare Nikon D3100. Det kommer även synas lite inredning och självklart min andra hobby Scrapbooking! Här kommer jag dela med mig av inspiration, tricks, tips, recept samt en del av livets goda och jag hoppas du hittar något som just DU tycker om!

Jag hoppas att jag med den här bloggen kan inspirera och glädja just DIG!

Välkommen in i min värld av pyssel!

Caroline- St Heaven Street

torsdag 5 juni 2014

En underbar Jordgubbspavlova för att fira!

Ja kära vänner, så blev det lite firande av min födelsedag så här i efterskott. Dagen till ära fick det bli en sötsyrlig jordgubbspavlova. Så enkelt men så makalöst gott!!! Och med hemmagjord lemoncurd kan det liksom aldrig gå fel- det ger den där oslagbara kombinationen med sötman från marängen. Toppad med några av årets första svenska jordgubbar så blir det alldeles perfekt!

Receptet till den finner ni så klart lite längre ner i inlägget.

Jordgubbspavlova

ca 4 portioner

Marängbottnar:

3 äggvitor

2 dl strösocker

Vispa äggvitorna till ett skum. Häll i lite socker i taget och vispa på hög hastighet tills du har en vit och smidig maräng.

Spritsa ut två marängbottnar på en plåt och grädda dem sedan på nedersta valsen i ugnen på 100 grader i 1 1/2 timme.

Ta ut dem och låt dem svalna.

Lemoncurd

3 citroner

1.5 dl strösocker

50 g smör

1 msk maizena

2 ägg

2 äggulor

Tvätta citronerna och torka dem. Koka upp citronsaft från två av citronerna samt rivet skal från alla tre, ihop med strösocker och smör. Sila sedan vätskan.

Blanda ut maizena med saften från den tredje citronen och rör ner detta i vätskan.

Vispa samman de två äggen och de två äggulorna och rör ner dem i vätskan. Ställ tillbaka på spisen och sjud tills citronkrämen tjocknar.

Häll över curden i en ren glasburk och låt den svalna.

Så här gör du tårtan:

Bre ett lager med lemoncurd på den ena marängbotten.Lägg på skivade jordgubbar ovanpå curden. Klicka på grädde och lägg på ytterligare jordgubbar.

Lägg på den andra marängbotten ovanpå den första. Bre ett lager med lemoncurd ovanpå. Klicka ut grädde ovanpå curden. Lägg på jordgubbar, hallon, blåbär och avsluta med att droppa passionsfrukt ovanpå alltihop.

Pudra lite florsocker över och pynta gärna tårtan några vackra rosblad.

Mina underbara föräldrar som finns där i vått och torrt!

Underbara dottern som snart gör sin första långa resa bort från sin mamma. Hon ska resa hela vägen till USA där hon ska spendera sommaren, mammahjärtat gråter!!!