Recept- Lakritscupcakes!!!

Dessa små godingar finns med i Lakritsboken och det är ett av bakverken jag har med där :)

Dessa cupcakes är den perfekta godsaken för lakritsälskaren- salt och söt lakrits som möts i en härlig muffin!!!

Lakritscupcakes med sötlakrits-sirapstopping

125 g smör

2 1/2 dl socker

2 ägg

1 3/4 dl naturell youghurt

4 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1/4 tsk salt

1/2 dl kakao

3 msk lakritspulver

10-15 bitar hårda lakritskarameller, tex Turkisk peppar, grovt krossade

Glasyr:

90 g mjukt smör

7 1/2 dl florsocker

150 g färskost

1 msk söt lakritssirap

svart pastafärg

Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader. Vispa smör och socker luftigt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda sedan i youghurten. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, salt, kakao och lakritspulver i en separat bunke. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Blanda allt försiktigt och lägg till sist ner det krossade lakritsgodiset.

Ställ ut formar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet. Grädda dem längst nere i ugnen i ca 20 minuter.

Glasyr:

Vispa smör och florsocker tills glasyren blir en kräm. Rör sedan ner färskosten. Färga glasyren med svart pastafärg och smaksätt med lakritssirap. Spritsa eller bred glasyren på muffinsen.

Njuuuuuuuut!!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -