Gästbloggaren Charlie! Tjena tjabba hallo dårå!

Tjena tjabba hallo på er! Det är jag, gästbloggaren Charlie, som är tillbaks igen! Jag kommer tydligen bli lite av ett stående inslag här på Stheavenstreet. Jag har nämligen så mycket bus för mig att min mamma tycker att det är värt att dokumenteras.

Idag har det hänt ganska mycket i min lilla värld.

Jag vaknade och lekte ganska lugnt i min säng. Men se det blir tråkigt så fort! Och det är ju så mycket roligare när mamma och pappa är vakna. Så jag stämde upp i mitt allra högsta "DAAAAAAAAAHHHHHH". Det funkade. Med besked. Jag fick komma upp ur sängen och busa hos mamma!

Efter det tog jag min sedvanliga riva-ner-allt-jag-hittar-för-att-mamma-älskar-att-städa-runda. Denna gången tog jag böcker och annat kul som står i bokhyllan. Vet ju att mamma älskar att böja sig ner och plocka upp allt. Fast hon rynkar ögonbrynen rätt mycket och kallar mig för NEJ nu igen? Det är konstigt för jag hör det HELA tiden? Trodde hon kunde mitt riktiga namn?

Sen var det dags att bada. Det är verkligen en av mina favoritsysslor. Kolla här:

Och det ska vara lödder. MYCKET lödder. Cause i Lööööööv the böbbels som vi säger som kan lite engelska!

Efter badet så tog vi en liten utflykt till Öland. Jag gillar att åka bil. Åtminstone för det mesta. Jag sover så gott i bilen, det enda jag behöver är min napp och min filt.

Eller också....eh....grodan?

Grodan är min nya bästa vän och jag har den ofta med mig. När jag kryper. När jag sitter. När jag badar.

Mamma förstår inte det här med grodor. De är fina djur. Och gosiga att tugga på. Mamma hoppas att jag inte vill tugga på riktiga grodor. 

På Öland åkte vi runt och tittade på massa trevligt. Eller ja, trevligt och trevligt.....det var en massa stenar...å sånt där tråkigt som ni vuxna verkar gilla. Jag passade på att sova istället. Mycket roligare!

När mamma och pappa kollat klart på stenarna så åkte vi till Gårdby för att fika. Jag fick smaka grädde och det är ju SÅ GOTT! Kan  inte vänta tills jag får smaka mammas alla bakverk, tänk så smaskigt!

Jag har ju fått hela sju tänder så snart kan jag tugga själv, vill ni se?

Ser ni?

Nähä, såg ni bara maten?

Jaja, håller väl för då!

Äsch, ge mig kameran så tar jag kort själv:

Konstigt, mamma ville inte att jag skulle ta hennes kamera? Den vore väl kul att dänga i golvet?

Nej, då vill jag inte vara med på bild!

Efter vår utflykt skulle pappa dammsuga. Jag gillar dammsugaren. Mamma brukar säga att "hoppas det håller i sig". Undrar vad hon menar med det?

Jag brukar roa mig med att krypa efter dammsugaren och pilla på allt jag kan. Helst skulle jag vilja sitta på dammsugaren och åka med hela tiden. Men eftersom jag inte får det så kollar jag in lådorna i mammas skrivbord...

....kör lite gymnastik.....

 ...och river ur skorna ur skohyllan...

Sen var det dags för mat igen. Jag gillar mat. Syns det?

It´s MINE, all MINE!!!!

Alltså, förstår ni vilken tuff dag jag haft? Det tar energi det här med att vara igång! Efter en sådan hård dag brukar jag se ut så här:

TRÖÖÖÖÖÖTT!!!!!

Nähä, nu ska jag vidare på nya äventyr! Det finns ju en hel bokhylla att riva ner!!!

På återseende!

/Busungen tillika gästbloggaren Charlie a.k.a NEJ

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

När man vill bjuda över någon på bullar...

Ja kära vänner, när man ska bjuda över någon på bullar så gäller det ju till att ha de där riktigt GODA och SAFTIGA bullarna. Och det är vad jag har nu!

Igår var det en sån där perfekt regnig-dag-då-man-är-inne-och-bakar-dag. Det vräkte ner och de gråa tunga molnen hopade sig över Kalmar. Då är det inte direkt läge att ge sig ut och ta en långpromenad. Om man nu inte är som min gamla gympalärare som med ihopsnörpt mun alltid klämde ur sig "det finns inga dåliga väder- det finns bara dåliga kläder". JO DET GÖR DET VISST!!!!! Jag är definitivt inte av den åsikt att det inte finns några dåliga väder. Det räckte att titta ut igår så insåg man att det finns plenty av dåligt väder och det håller sig just nu över min stad. Urk. Hatar regn och rusk. Fast kanske ändå inte; då får jag ju roa mig i köket.

Jag kan villigt erkänna att jag inte bakat bullar tidigare. Och nu tänker ni säkert "WHAT"????? Jodå, så är det. Jag hade nämligen en underbar mormor som bakade världens bästa bullar. Eftersom hon nu sitter på sitt moln där i himlen och har det gott så är det nu upp till mig att föra bullbakandet vidare till mina barn. 

Så igår tog jag chansen och bakade bullar. För första gången.

Och bullar blev det. Goda sådana!

Då jag har lite svårt att hålla mig till det traditionella inom bullvärlden, ni vet det där med kanel och socker, så blev det en liten annorlunda variant. Varför göra det enkelt när man kan göra....eh.....lite extra?

Så receptet då? Jo det kommer så klart här:

Lemoncurdbullar med färska hallon

Bulldeg:

50 g jäst

125 g smör, smält

5 dl ljummen mjölk

1 dl strösocker

1/2 krm salt

1-2 tsk stött kardemumma

1 ägg

11-12 dl vetemjöl

Fyllning:

50 g smör

2 msk kanel

3/4 dl strösocker

Lemoncurd:

3 citroner

1.5 dl strösocker

50 g smör

1 msk maizena

2 ägg

2 äggulor

Och glöm inte hallonen, ca 250 g.

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke. Blanda ner det smälta smöret samt mjölken. Vispa en stund så jästen löser sig.

Tillsätt sedan socker, salt, kardemumma, ägg och mjöl. Ta lite mjöl i taget och blanda under tiden. Jag kör min deg i min Ankarsrums assistent och låter den gå tills den känns fast och fin.

När den känns klar låter du den jäsa under en bakduk i ca 45 minuter.

Under tiden degen jäser gör du lemoncurden så här:

Tvätta citronerna noga och torka av dem. Koka ihop saften från två citroner samt rivet skal från alla tre, ihop med strösocker och smör.

Sila sedan av vätskan.

Blanda ut maizena med saften från din tredje citron och rör ner detta i vätskan.

Vispa samman äggen (de två äggen och de två äggulorna) och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen. Rör om låt sjuda tills citronkrämen tjocknar. 

Häll sedan över krämen i en ren skål eller burk och låt den svalna.

Ställ sedan in den i kylskåpet.

När degen är färdigjäst delar du den i två delar på ett mjölat bakbord.

Kavla ut varje del till en rektangel.

Pensla degen med smör, strö över kanel och socker.

Bred sedan över ett lager med citroncurd och strö sedan över hallonen.

Vik ihop rektangeln på mitten. Skär 1- 1/2 cm breda remsor. Skär sedan en skåra mitt i varje remsa men stoppa ca 1 cm ifrån den ihopvikta kanten som håller ihop degen så det ser ut som en "byxa".

Tvinna ihop delarna till snurrade längder.

Snurra sedan längden till en snurra och fäst änden under bullen.

Det blir lite lätt kladdigt men det får man ta!!

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem sedan jäsa under bakduk i ca 30 min. 

Sätt ugnen på 250 grader. 

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda dem mitt i ugnen i 6-9 minuter tills de är gyllenbruna.

Njut av dem med ett glas mjöl eller en god kopp kaffe!!

Förutom dessa smarriga bullar blev det också hallonbullar och Meloncurdsbullar. Receptet på dem kommer imorgon!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Ljuvligt god knäckig paj med med sommarens godsaker!

Ja kära vänner, det är NU man ska passa på att göra årets godaste pajer av njuta av i det fina sommarvädret, eller vad säger ni?!

Själv njuter jag av att kunna gå ner i vår trädgård och plocka sommaräpplen och rabarber. För visst är det något speciellt med att kunna skörda godsaker i sin närhet.

Idag gjorde jag just så, hämtade upp godsakerna och gjorde en av sommarens smarrigaste pajer.

Lite överblivna jordgubbar som troligtvis och tråkigt nog är sommarens sista, fick också följa med ner i härligheten.

Så idag bjuder jag på ett härligt pajrecept med knäckigt täcke!

Knäckig sommarpaj

3 äpplen

4 mindre rabarberstänger

1 näve jordgubbar

150 g smör

1.5 dl råsocker

3 dl havregryn

1.5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

0.5 dl ljus sirap

2 msk mjölk

Ställ ugnen på 175 grader.

Fyll pajformen med frukten och bären. Ringla lite sirap över blandningen (man kan även använda socker om man hellre vill det men jag tycker sirap eller honung ger en godare smak).

Smält smöret och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Blanda ordentligt och häll sedan smeten ovanpå lagret med bär och frukt.

Ställ in i mitten på ugnen och grädda i ca 35-40 minuter.

Ta ut från ugnen när täcket är gyllenbrunt. Låt svalna och njut sedan av pajen med härlig vaniljsås eller glass. Och glöm för all del inte kaffet!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

En del av sommarens goda- MELONCURD!

Ja kära vänner, nog ska man njuta av sommarens härliga smaker på alla sätt som det går?! Själv är jag väldigt förtjust i både bär och frukter och använder dem gärna både som de är och i bakverk. Till ett bröllop förra helgen gjorde jag mängder med macarons varav en av fyllningarna skulle vara syrlig. Så jag passade på att testa att göra egen limecurd för första gången! Och det blev SÅ GOTT!!!! Kan inte påstå att det var speciellt svårt att göra heller. Med tanke på detta så fick jag helt enkelt blodad tand och ville testa fler varianter av curd. För det passar alldeles utmärkt både som tårtfyllning och macaronsfyllning eller varför inte äta den som den är?!

För att komma till själva poängen- jag valde att göra Meloncurd. 

Ursprungsreceptet hittade jag hos Sabina som har bloggen Sweet and Simple. Jag gjorde dock om det något då det inte riktigt blev som jag ville.

Skulle tro att det i detta fall säkerligen hade att göra med storleken på melonen, hur saftig den var och hur mycket fruktkött den gav. Det kan ju som vi alla vet variera en aning.

MELONCURD

1 Galiamelon (stor som en hand ungefär)

1/2- 1 citron, saft och skal

1.5 dl socker

4 äggulor

80 g smör

1-3 tsk maizena

ev. några droppar melonextrakt.

Gör så här:

Dela melonen och ta bord kärnorna. Gröp ur allt fruktkött och kör det i en mixer så det blir finfördelat. Riv skalet från citronen och pressa ut saften (vill du ha lite mer syra i curden så tar du givetvis lite mer citron-både skal och saft).

Ta fram en djup tallrik eller skål och sätt över en kastrull (vattenbad). Häll i den mixade melonen samt citronens saft och skal.

Ha i sockret i blandningen. Låt det sjuda upp tills dess att sockret smält. Blanda sedan i äggulorna, smöret och maizenan.

Rör om tills dess att blandningen tjocknar, detta kan ta ett tag. Min curd ville inte riktigt bli fast så jag ökade värmen något och hade i mer maizena vilket hjälpte efter ett tag. Vill du ha mer melonsmak så kan du alltid blanda i lite melonextrakt (jag gjorde inte det då jag tycker melonen är god som den är).

När du tycker curden är fast nog häller du upp den i en ren burk eller skål och låt svalna. När den är sval så ställ in den i kylskåpet.

Denna curd blev inte lika slät i konsistensen som limecurd blir, detta då man inte silar bort melonens fruktkött. Men den blir ändå väldigt len och fin.

Kan dessutom lova att den blev galet god och fräsch!!

Receptet på Limecurden kommer inom kort!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -