En del av sommarens goda- MELONCURD!

Ja kära vänner, nog ska man njuta av sommarens härliga smaker på alla sätt som det går?! Själv är jag väldigt förtjust i både bär och frukter och använder dem gärna både som de är och i bakverk. Till ett bröllop förra helgen gjorde jag mängder med macarons varav en av fyllningarna skulle vara syrlig. Så jag passade på att testa att göra egen limecurd för första gången! Och det blev SÅ GOTT!!!! Kan inte påstå att det var speciellt svårt att göra heller. Med tanke på detta så fick jag helt enkelt blodad tand och ville testa fler varianter av curd. För det passar alldeles utmärkt både som tårtfyllning och macaronsfyllning eller varför inte äta den som den är?!

För att komma till själva poängen- jag valde att göra Meloncurd. 

Ursprungsreceptet hittade jag hos Sabina som har bloggen Sweet and Simple. Jag gjorde dock om det något då det inte riktigt blev som jag ville.

Skulle tro att det i detta fall säkerligen hade att göra med storleken på melonen, hur saftig den var och hur mycket fruktkött den gav. Det kan ju som vi alla vet variera en aning.

MELONCURD

1 Galiamelon (stor som en hand ungefär)

1/2- 1 citron, saft och skal

1.5 dl socker

4 äggulor

80 g smör

1-3 tsk maizena

ev. några droppar melonextrakt.

Gör så här:

Dela melonen och ta bord kärnorna. Gröp ur allt fruktkött och kör det i en mixer så det blir finfördelat. Riv skalet från citronen och pressa ut saften (vill du ha lite mer syra i curden så tar du givetvis lite mer citron-både skal och saft).

Ta fram en djup tallrik eller skål och sätt över en kastrull (vattenbad). Häll i den mixade melonen samt citronens saft och skal.

Ha i sockret i blandningen. Låt det sjuda upp tills dess att sockret smält. Blanda sedan i äggulorna, smöret och maizenan.

Rör om tills dess att blandningen tjocknar, detta kan ta ett tag. Min curd ville inte riktigt bli fast så jag ökade värmen något och hade i mer maizena vilket hjälpte efter ett tag. Vill du ha mer melonsmak så kan du alltid blanda i lite melonextrakt (jag gjorde inte det då jag tycker melonen är god som den är).

När du tycker curden är fast nog häller du upp den i en ren burk eller skål och låt svalna. När den är sval så ställ in den i kylskåpet.

Denna curd blev inte lika slät i konsistensen som limecurd blir, detta då man inte silar bort melonens fruktkött. Men den blir ändå väldigt len och fin.

Kan dessutom lova att den blev galet god och fräsch!!

Receptet på Limecurden kommer inom kort!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Dagens tips och dagens fynd!

Ja det var ju ett tag sedan jag hade ett bra tips för er som gillar att pyssla- men NU minsann har jag ett riktigt bra ett som dessutom är rena rama fyndet rent prismässigt! På Netto har de nu dessa fina saker:

Fina små etiketter i form av vimplar. 

Washitejp, perfekt till det mesta!

Fina band.

Sk "burkhattar". Dvs dem man har på burklocket om man vill göra syltburken lite finare.

Och i sedvanlig ordning har jag redan hittat ett alldeles utmärkt användningsområde. Vad det är får ni se i nästa inlägg!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Bröllopstårta och värmeslag!

Ja kära vänner, det har tillverkats bröllopstårta. Och varmt var det!! 

Vi har ju verkligen haft en alldeles fantastisk sommar detta år och värme och sol har det varit gott om. Nog njuter man av sådana dagar. Men INTE när det ska bakas!!! Då är det nästan så man får värmeslag istället!

Här har det varit en väldigt fuktig värme och det är inte lätt att arbeta med sockerpasta då. 

Som ni ser nedan blir sockerpastan glansig när det är sådant väder men det är inte mycket att göra något åt. I USA brukar de använda ånga för att få ett sådant glansigt resultat, med andra ord är det en effekt en del  eftersträvar där. Kanske det är det vi ska börja med här med?

Tårtan är gjord på vaniljbottnar. Fyllt med jordgubb/limemousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sugarpaste. Rosorna är gjorda för hand i sp och de är ätbara.

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Gott om inlägg var det ont om och stormvinden som tog över!

Ja kära vänner, om det nu finns några kvar som läser bloggen vill säga...

Gott om inlägg har det ju verkligen varit ont om de senaste månaderna. Det är inte lätt att hinna med allt man vill här livet som ni säkert alla vet. Min kära blogg har fått stå tillbaka länge nu då det inte bakats speciellt mycket och framför allt inga tårtor. Men som ni kanske såg i inlägget innan så är jag tillbaka nu, åtminstone lite grann. Och det känns SUPERHÄRLIGT!!! Det var ju alldeles för länge sedan någon tårta skapades men det kändes galet kul att få skapa lite igen. 

Varför har jag inte bakat på så länge då? 

JO; här är skälet, vår lille stormvind som tagit över:

Hej jag heter Charlie!

Jag är sju och en halv månad gammal och väldigt, väldigt, väldigt busig tycker mina föräldrar. 

Jag är en snabb liten kille som är väldigt nyfiken på livet och alla roliga saker man kan kasta på golvet.

Jag är ganska tidig av mig för jag har redan lärt mig att sätta mig upp, sitta själv, krypa och nu jobbar jag hårt på det här med att eh...stå...tror jag det heter?

Ni vet det här när man kan nå allt som finns inom en armlängds avstånd? Som gör att man kan riva ner allt det på loppet av en sekund så fort mamma vänder ryggen till?

Jag tycker mina föräldrar är ganska tråkiga för de har surrat fast alla hyllor i väggen, spikat fast alla sladdar och pluggat igen alla kontakter. De har dessutom flyttat alla saker jag tycker är roliga att pilla på...typ porslin och allt annat som jag anser låter så kul när det åker i golvet. Den där lampan som jag tyckte var så rolig att slänga i golvet har de flyttat på...suck vad de är taskiga!

Men när de inte ser springer jag fram med min gåstol och så öppnar jag ena lådan i skrivbordet. Där finns det massa roliga papper som jag kan slänga ut på golvet! Jag vet ju att min mamma tycker så mycket om att städa, hon gör det ju hela tiden? Just därför tänkte jag hjälpa henne så hon kan få göra det så ofta det går. Som genom att slänga ut hela skålen med kattmat om och om och om och om igen....

Eller varför inte slänga ut alla skorna från skohyllan? Eller strimla varenda litet papper jag kommer åt?

Min mamma säger att jag kan få jobb som professionell pappersstrimlare eller eventuellt som orkan- allt som kommer i min väg yr omkring tycker hon. Förstår inte riktigt vad hon menar med det?

Förutom att hjälpa mina föräldrar så att de får städa ofta så tycker jag även om att busa. Min mamma brukar leka tittut med mig och det ÄLSKAR jag! Hon springer iväg och gömmer sig bakom en dörr eller en vägg och så kryper jag efter för att se vart hon är. När hon hoppar fram och skriker BU så skrattar jag så jag kiknar! Min mamma är tokig hon! 

Och min pappa är ganska tokig han med. Han brukar kittla mig och busa med mig tills jag skriker av skratt. Han är dessutom väldigt bra på att få mig att somna gott, något mamma är värdelös på för hon bara stimmar upp mig!

Min syster älskar jag mer än stjärnorna och när hon är med mig så blir jag så glad. Hon busar med mig och det tycker jag är galet kul! Titta så fina vi är:

Tänk vilket tur att just jag fick världens bästa storasyster!!!

Ja, det var en liten kort presentation av mig. Nu har jag inte tid längre- ska iväg och busa!!!

Kram på er!

/Världens största busfrö Charlie

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Och ÄNTLIGEN har jag bakat tårta!!!

Ja kära vänner, kan ni tänka er! ÄNTLIGEN har jag bakat tårta igen. Det är ett helt år sedan sist. Det blir ju så ibland när livet vänds upp och ner- då finns inte riktigt den där glädjen och inspirationen att göra det man egentligen brinner så för. För att kunna skapa måste man vara i fas med livet, eller hur?!

MEN NU är jag det igen. Åtminstone så mycket man kan med en busig sjumånaders pojke som far fram som en stormvind genom hemmet. 

Detta är som sagt min första tårta på ett år och det blev tema barn. Närmre bestämt en söt liten Olivia som nyss fyllde ett år! Hon gillar lila och rosa och hennes härliga mamma är förtjust i vackra fjärilar så det fick det bli. 

Nog var det lite nervöst att göra tårta denna gång; sitter takterna i? Men jo då, det kändes både roligt och bra så det var inga bekymmer. Eller jo ett; den envisa värmen och fukten. Det är inte lätt att jobba med sugarpaste när det är fuktigt ute vill jag lova. Tårtan blir ofta glansig då sockerpastan börjar smälta lite lätt på ytan. Men det är inte mycket att göra något åt tyvärr. Det är ju trots allt sommar och då får man räkna med sådant. 

Här ser ni slutresultatet:

Tårtan är gjord på vaniljbottnar och fyllda med jordgubb/limemousse vilket blir väldigt syrligt och gott! Den är spacklad med hallonsmörkräm och täckt med sugarpaste. Samtliga dekorationer är gjorda i sugarpaste och är fullt ätbara.

Och så några närbilder på skorna:

Skorna är gjorda av sugarpaste och är helt ätbara. De går också att spara för dem som hellre vill göra det! Visst är de söta!

Känns skönt att vara tillbaka!! Fler inlägg kommer då jag har många bilder på lager på både tårtor, macarons och annat smarrigt! Så håll koll för nu är jag tillbaks :)

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -