Steg-för-steg på hur man gör Rosetter i tre varianter!

Ja kära vänner, rosetter funkar ofta som dekorationer på tårtor. Det finns så klart en mängd olika varianter på hur man kan göra dem och här kommer ni få se tre olika. Två stycken man gör på frihand och en man gör med mall. Inte speciellt svårt alls!

Jag kommer inte ange några mått då jag inte använt mig av några speciella. Jag har skurit ut på frihand och helt enkelt kört ögonmått.

Då kör vi:

Rosett nr 1

Detta använde jag:

-sugarpaste (funkar även med marsipan)

-kavel

-ribboncutter (verktyg man kan skära raka band med, går att ställa in på olika mått)

-pensel

-hushållspapper/bakplåtspapper

-några droppar vatten

Kavla ut en bit sugarpaste/marsipan. Använd antingen en ribboncutter eller annat lämpligt verktyg och skär ut fyra längre längder och en lite mindre.

Börja med två av de längre bitarna.

Pensla lite vatten i enda änden på båda längderna.

Rulla lite papper och linda längderna runt det som på bilden ovan. Fäst ihop ändarna.

Vänd ändarna mot varandra. Använd tumme och pekfinger och tryck ihop ändarna som på bilden.

Här har du stommen till rosetten.

Ta nästa två längder.

Skär den yttersta biten på båda längderna som på bilden ovan. Dessa bitar ska vara de nedhängande bitarna på rosetten.

Så ser de ut när detta är gjort.

Den sista och kortare biten ska du använda till att fästa ihop rosetten. Börja med att vika in de yttersta bitarna på biten.

Vänd den om så att du får rätt sida uppåt. Börja forma veck på den.

Fortsätt vecka tills hela biten är gjord.

Då ser den ut så här.

Fäst biten över de två större bitarna som utgör stommen. Vik mittenbiten runt ändarna så att de sitter ihop.

Låt denna bit stelna lite så att den behåller sin form när den ska fästas på tårtan.

Här har du alla delarna som nu ska sammanfogas.

Tryck ihop de nedre bitarna i de övre ändarna som på bilden.

Lägg den övre delen ovanpå de undre. Vill du att det ska fästa lite extra så kan du pensla vatten på den undre delarna innan du fäster den övre biten ovanpå.

Rosett nr 2

Kavla ut en bit sugarpaste/marsipan. Skär fyra lika långa bitar och en femte lite mindre bit.

Börja med två av de längre bitarna. Fäst ihop ändarna på dem.

Här är alla bitar som är lika långa.

Ta den femte och sista biten och lägg över de bitar som är vikta. Den femte biten ska alltså binda ihop dessa delar.

Fäst ihop rosetten som på bilden.

Rosett nr 3, med stans

Här har jag använt en rosettstans. Den finns i flera olika storlekar och är mycket smidig. Denna är dock till mindre rosetter!

Börja med att kavla ut en bit sp/marsipan. Tryck stansen med den mönstrade sidan neråt mot spn.

Då får du ut mönstret som ser ut som på bilden ovan. 

Använd en plastkniv eller annat lämpligt verktyg och skär ut delarna om det behövs.

De översta delarna ska vara banden som hänger under rosetten. De fick jag dock inte med här på bild i färdigt format.

Pensla lite vatten i mitten på den största delen.

Vik ihop den som på bilden ovan.

Ta den minsta biten och pensla lite vatten på baksidan av den.

Fäst den över den större biten. Se bild ovan.

Hoppas denna lilla manual kan hjälpa er lite på traven!

Lycka till mer era rosetter!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Vad väger det? Vad betyder det? Hur mycket är det?

Ja kära vänner, det finns många frågor angående det här med mått, vikt, översättning osv. Här följer en liten sammanställning som kan vara bra att ha. Listan kan komma att utökas.

Du kan använda dig av Linda Runns TÅRTBITSUTRÄKNARE. Den är oerhört bra att ha!! Den hittar du om du klickar HÄR.

Ska du baka efter ett amerikanskt recept? Då kanske gradantalet är beräknat efter den amerikanska skalan Farenheit. Här kan du se hur den omvandlas i gradantal:

Celsius/ Farenheit

125 grader C= 257 grader F

150 grader C= 302 grader F

175 grader C= 347 grader F

200 grader C= 392 grader F

225 grader C= 437 grader F

250 grader C= 482 grader F

För den som bakar enligt amerikanskt recept så kan det vara bra att veta hur de amerikanska orden översätts:

MJÖLSORTER OCH STÄRKELSER

All-Purposeflour = Vetemjöl

Self-raising flour = Extrafint vetemjöl

Wholemeal flour =Fullkornsmjöl

Rye flour = Rågmjöl

Buckwheat flour = Bovetemjöl

Almondflour = Mandelmjöl

Flour, sifted = Mjöl, siktat

Cornstarch= Majsstärkelse

Potatostarch= Potatismjöl

Breadcrumbs = Ströbröd

SOCKER OCH ANDRA SÖTNINGSMEDEL

Granulated sugar = Strösocker

Raw sugar = Råsocker

Brown sugar = Farinsocker

Confectioners sugar, Powdered sugar = Florsocker

Cornsyrup = Majssirap (Motsvarar vår ljusa sirap)

Vanillaextract = Vaniljextrakt (Går bra att byta ut mot vaniljsocker)

Maplesyrup = Lönnsirap

JÄSMEDEL

Bakingpowder = Bakpulver

Bakingsoda = Bikarbonat

Powdered ammonium carbonate = Hjorthornssalt

Yeast= Jäst

Cream of tartar = Vinsten

MEJERIPRODUKTER

Buttermilk= Kärnmjölk (Går bra att byta ut till filmjölk)

Sour cream = Gräddfil

Heavy cream, whipping cream =Vispgrädde

Quark= Kesella (kvarg)

Coconutmilk = Kokosmjölk

Half-and-half = Gräddmjölk

Milk = Mjölk

Condensedmilk = Kondenserad mjölk

Powdered milk = Torrmjölk

Cream Cheese = Färskost (typ philadelphia)

FETTER OCH OLJOR

Butter,softened = Smör,mjukt

Cold butter = Kallt smör

Melted butter = Smält smör

Unsalted butter = Osaltat smör

Whitevegetable shortening = Vitt vegetabiliskt matfett

Canola oil = Rapsolja

Corn oil = Majsolja

Peanutoil = Jordnötsolja

Vegetableoil = Vegetabilisk olja

KRYDDOR OCH SMAKSÄTTNING

Whitevinegar = Vit ättika

Cidervinegar = Äppelcidervinäger

Ground ginger = Malen ingefära

Ground cinnamon = Malen kanel

Cocoa powder = Kakao pulver

Allspice= Kryddpeppar

Seedsfrom 1 vanilla bean = Frön från 1 vaniljstång

Grated lemonzest = Rivet citronskal

Almondpaste = Mandelmassa

Coconutflakes = Kokosflingor

Svenska mått:

1 dl= 100 ml

1 msk= 15 ml

1 tsk=5 ml

1 krm= 1 ml

1 tekopp, ca= 2,5 dl

1 kaffekopp, ca= 1,5 dl

1 kg=10 hg=1000 g

1 hg=100 g

1 l=10 dl=100 cl=1000 ml

1 dl=10 cl=100 ml

1 cl=10 ml

1 ml=1 krm

1 msk=3 tsk=15 ml

1 tsk=5 krm=5 ml

1 krm=1 ml

l= liter

dl= deciliter

cl= centiliter

ml= milliliter

krm= kryddmått

msk= matsked

tsk= tesked

kg= kilo

hg= hektogram

g= gram

Amerikanska mått 

1 Tbs, tablespoon =1 msk

1 tsp, teaspoon =1 tsk

1 amerikansk cup=     237 ml

1 oz =28 gr

1 fluid oz= 

30 ml

1 pound (lb)= 454 gr

1 pint = 2 cups =470 ml

1 quart = 4 cups= ca 

9,5 dl

1 gallon = 4 quart= ca 

3,8 liter

1 dl av följande livsmedel motsvarar:

Björnbär 70 g

Blåbär 70 g

Farinsocker 80 g

Florsocker 60 g

Grahamsmjöl 60 g

Hallon 70 g

Hasselnötter 65 g

Havregryn 40 g

Hjortron 70 g

Honung 140 g

Kaffe 100 g

Kakao 40 g

Krusbär 60 g

Körsbär 60 g

Lingon 60 g

Mandel 65 g 

Mjölk 100 g

Muscavadosocker 80 g

Olja 90 g

Potatismjöl 80 g

Pärlsocker 80 g

Russin 60 g

Råg, krossad 70 g

Rågmjöl 55 g

Sirap 140 g

Smör, fast 95 g

Smör, smält 90 g

Strösocker 85 g

Valnötter 50 g

Vatten 100 g

Vete, krossad 70 g

Vetemjöl 60 g

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Steg-för-steg Blombladstårta!

Ja kära vänner, här ska ni få ett litet tips på hur man på ett mycket enkelt sätt och med få verktyg kan göra en vacker tårta. Det behövs inte mer än så här för att charma gästerna eller vad säger ni?!

En enda färg är det som behövs och något att sticka ut bladen med. Och så lite tålamod så klart men det kan ni nog uppbåda!

Då kör vi:

Detta behöver du:

-Wiltons färgpasta "Rosa"

-rund stans

-kavel

-silikonmatta att kavla på (funkar så klart med annat också som tex bakplåtspapper)

-plastkniv (används till att lyfta upp bladen från silikonmattan, du kan så klart använda annat lämpligt verktyg också).

-Sugarpaste/marsipan i fem nyanser av rosa

-Vit sugarpaste/marsipan

Jag har använt mig av denna sockerpastan som jag också testat för första gången:

Silver Spoon från Cakecraft!

En smidig och len sp som är oerhört lätt att kavla ut. Den är också mycket lätt att knåda och färga in då den är mjuk och följsam i konsistensen.

Den är enkel att täcka en tårta med men den är för mjuk för att göra figurer av. Men om man tillsätter lite 

 Tylose så blir den mer elastiskt, torkar snabbare och blir hårdare när du ska göra dekorationer som blommor eller figurer.

Till 500 g sugapaste krävs två teskedar tylose. Knåda in pulvret ordentligt och låt sedan massan vila i två timmar inslaget i plastfolie. Om din sp blir för torr och vill spricka tillsätter du väldigt lite fett, mjukt margarin eller kokosfett. 

Sockerpastan och färgen kommer från Slöjddetaljer och inlägget är i samarbete med dem!

Sockerpasta hittar du HÄR och färgen hittar du HÄR.

Hos dem hittar du MASSOR av roligt material för både bakning, scrappbooking, målning och dekoration, textil- och läderslöjd samt mycket mycket mer! Gå in och se dig omkring och jag lovar du kommer hitta mängder av saker att klicka hem!! 

Och du kommer definitivt bli pysselsugen av deras fina inspirationssida där du finner mängder med tips på vad för roliga saker du kan skapa själv.

Börja med att klä tårtan med sugarpaste/marsipan. Detta är dock ej nödvändigt då du kan fästa blombladen direkt på smörkrämen. Jag har täckt tårtan då det är en sk dummy- alltså en frigolittårta.

Vill du veta hur man spacklar en tårta med smörkräm och täcker den med sp/marsipan så hittar du det HÄR. 

Färga sp/marsipan i fem olika nyanser, du utgår från den vita spn/marsipanen. Ta bara liiiiiite av färgen då den är koncentrerad. Använd en tandpetare som du doppar i färgen och sedan stryker av på materialet. Använd en ny till nästa färg osv.

Jag har använt mig av Wiltons pastafärg vilken jag tycker är mycket bra. Den ger starka och klara färger och den är dryg så den räcker länge! Du kan så klart göra tårtan i vilken färg du vill och Wiltons färgpasta finns i en mängd olika färger.

Kavla ut en bit sugarpaste/marsipan och stansa sedan ut bladen. Du börjar med den mörkaste nyansen.

Jag sticker aldrig ut alla färgerna på en gång utan tar en färg i taget. Detta då de andra bladen riskerar att torka och bli fula när du sedan ska fästa dem på tårtan.

Lyft bort det överflödiga materialet.

Fäst ett blad i taget så att bladen överlappar varandra. Fortsätt hela vägen runt tårtan.

Börja med nästa färg och upprepa proceduren. 

Nedan följer bilder på hur det ser ut hela vägen fram till färdig tårta.

Tredje nyansen.

Fjärde nyansen.

Jag använder fjärde nyansen i två lager!

Lagren på toppen av tårtan lägst precis som på första delen; i cirklar.

Femte nyansen.

Sista lagret,  som också är mitten av tårtan, är helt vita blad.

Så där; nu är du färdig med tårtan! Vill du ha något extra så räcker det med en enkel ros eller dylikt.

Vill du lära dig att göra rosor så hittar du steg-för-steg på det HÄR.

Som sagt; inte speciellt svår att göra. Krävs lite tålamod men det måste man ha när man gör tårtor. Tro mig; jag har fått öva på den delen!!

Lycka till med tårtskapandet!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -