Spicy Chilimacarons- för den tålige!

Ja inte nog med att jag testade den underbara mynta/lime-krämen igår, det blev också tid till att testa en härlig chili/chokladfyllning till macaronsen! Eftersom vi hade ett par goda vänner på hemma på middag som är de totala chiliälskarna så ville jag så klart göra något gott som passade dem som handen i handsken. Och dessa var helt klart populära :)

Spicy ChiliGanache

150 g mörkchoklad, i detta fallet Lindt´s chilichoklad, finhackad

1 1/2 färsk röd chili, utan kärnor (för extra smak ta i ca 2 kärnor om ni vill ha lite hetta!!)

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk ljust muscavadosocker

en nypa salt

Gör så här:

Hacka chokladen och chilin fint.

Lägg chokladen tillsammans med chilin i en liten värmetålig skål. Häll grädden och sockret i en liten kastrull och värm tills sockret har lösts upp och grädden börjat koka.

Tillsätt saltet och häll sedan den varma grädden över den hackade chokladen och chilin.

Rör om tills chokladen har smält och låt sedan smeten stå en stund så att den tjocknar något innan användning.

Spritsa på macaronsen och NJUT!!!!!!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Ren kärlek- Mynta och limemacarons med vit choklad!

Oj mina vänner, jag har nog ätit de godaste macaronsen EVER!!! Får man säga så om sina egna? Jo men det får man väl?? Liiiiiiiite nöjd måste man ju få vara när man lyckas med något eller hur ;)

Till gårdagens middag bestämde jag mig för att göra lite macrons som en enkel godbit till kaffet. Så jag passade på att testa en fyllning jag inte gjort innan. Och jag kan säga att det blev GALET GOD!!!!! Vit choklad med mynta, lime och lite honung. Kan bara inte bli smaskigare!!!

Krämen kan användas till både macarons, glass, cupcakes och har säkerligen fler användningsområden så det räcker och blir över!!!

Ska ni göra någon macaronsfyllning i sommar så är det denna ni ska satsa på!

Lime- och myntakräm

125 g vit choklad

ca 10 blad färsk mynta 

finrivet skal av 1 lime

1 msk nypressad limesaft

2 tsk honung

2 msk vispgrädde

Gör så här:

Bryt chokladen i mindre bitar. Hacka myntan fint. 

Värm försiktigt alla ingredienser till krämen i en liten kastrull på spisen på låg värme. Rör då och då, och dra kastrullen från värmen när chokladen har smält och krämen ser jämt och fin ut. Låt den stelna i kylen i någon timme. Krämen ska bli tillräckligt tjock för att spritsa.

Receptet kommer från Mia Öhrns bok "Macarons cupcakes cakepops och andra söta bakverk". Rekommenderar denna bok varmt då den är fylld med fantastiska recept som man absolut inte får missa om man älskar sötsaker!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Whoop whoop WHOOPIES!!

Ja kära vänner, det har ju inte blivit så många inlägg här på bloggen de senaste veckorna. Sorgen efter min pappa är fortfarande ytterst närvarande men någonstans i det hela får man inte glömma bort att leva. Jag försöker börja så smått med bakningen men gör det enbart när jag har riktig lust och vilja, annars funkar det inte. Man får helt enkelt hitta sin egen väg tillbaks.

Men igår fick jag allt lite inspiration eftersom jag fick två härliga bakböcker i present av käre J, så självklart passade jag på att njuta av dem. Och VIPS så kom lusten att vispa ihop något smarrigt! Det fick helt enkelt bli chokladwhoppies med päronmarängfyllning.....SÅÅÅÅÅÅ GOOOOOOOOOOOTT!!!!!! 

Visserligen ordentligt kladdigt med fyllningen eftersom den bidde lite för lös men vem bryr sig om det när man får njuta av något smaskigt?

Receptet kommer så klart här på bloggen! Redan ikväll till och med :)

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Å äntligen blev det macarons igen!!!

Ja kära vänner, äntligen fick jag igång ett macaronsbak! Och det var så skönt att få sätta igång igen, nu har lusten att baka börjat infinna sig igen...lite åtminstone. Efter allt tråkigt som hänt börjar glädjen att skapa infinna sig, känns som att det var ganska länge sedan.

Så idag fick det bli två olika smaker på macarons fast med en och samma fyllning. Viol och tutti-frutti blev smaksättningen och fyllningen blev ren Nutella....YUM! Jag ÄLSKAR verkligen Nutella, det är ju bara såååååååååååååå galet gott! Faktum är att jag kan äta det rätt ur burken, bara så där, inga problem med det alls faktiskt!

Macaronsen är pyntade med helt vanligt "strössel" som man kan köpa i matvarubutikerna, inget konstigt här inte :).

Kan tillägga att violströsslet gjorde sig alldeles ypperligt på macaronsen, det blev lite "crunch" av det!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Valborgsgottis!

Ja det blev inte mycket till eld denna Valborg för min del, men det blev en väldigt trevlig kväll hos föräldrarna istället! Och eftersom de var så snälla att bjuda på middag så tog jag självklart med mig desserten :). Viljan och glädjen med att baka börjar så långsamt komma tillbaka och idag var jag till och med riktigt sugen på att baka. Så det fick bli något enkelt men oerhört gott; Kladdkakecupcakes med skogsbärsmousse! Tokgott utan tvekan och ganska snabbt att göra. Dottern blev i sedvanlig ordning väldigt glad när hon hittade godsaker i kylen och det kommer säkert slinka ner både en och två där minsann :).

Hoppas ni haft en härlig Valborg och att solen lyst även på er denna dag. Visst är det underbart och efterlängtat med vår nu?!

"Vintern rasar".....ladidadai.....eh hur var det nu den gick????

Åh vad det är underbart med VÅR!!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -