St Heaven Street

Välkomna till min blogg,

Det här är en blogg som finns till för att inspirera och sprida lite mer skönhet till världen- för det behövs! Här kan du följa det jag skapar i form av tårtor, cupcakes, macarons och mycket mer!! Bilderna tar jag för det mesta själv med min kära följeslagare Nikon D3100. Det kommer även synas lite inredning och självklart min andra hobby Scrapbooking! Här kommer jag dela med mig av inspiration, tricks, tips, recept samt en del av livets goda och jag hoppas du hittar något som just DU tycker om!

Jag hoppas att jag med den här bloggen kan inspirera och glädja just DIG!

Välkommen in i min värld av pyssel!

Caroline- St Heaven Street

måndag 14 juli 2014

Doptårta med fantasiblomma!


Ja kära vänner, så bidde det ytterligare en bunden blomma och ännu en tårta. Att få spinna loss med fantasin gör jag ju gärna och nu har jag blivit totalt biten av att göra blommor bundna på floristtråd. Så fler blommor lär det bli framöver!

Tårtan ni ser här är gjord på vaniljbottnar. Den är fylld med hallonmousse och vit chokladmousse. Tårtan är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda av sugarpaste.

Mönstret kring tårtans sidor kallas "quilting", hur man gör det ser ni HÄR

Hur man tillverkar bebisen i sugarpaste ser ni HÄR.



Hallonmousse

250 g hallon, frysta
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
ev. 2-3 msk socker (om du vill ha en sötare mousse)

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp hallonen tillsammans med en skvätt vatten. Låt dem koka tills de blir mos. 
Ta av dem från värmen.
Lyft upp gelatinbladen lägg dem i hallonmoset. Rör om tills de har smälts och blandats i moset.
Vispa grädden.
När hallonmoset svalnat helt så vänder du ner det i grädden och blandar ordentligt. 
Ställ i kylskåp i ca 3-4 timmar.

Vit chokladmousse
100 g vit choklad
2,5 dl grädde
1/2 gelatinblad

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i tio minuter. Vispa 2 dl av grädden (inte för hårt) och koka upp resten. Hacka chokladen fint och häll sedan över den kokta grädden över och rör till en slät massa. Lägg i gelatinet (krama inte ur det) och rör tills det är smält. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden och låt stelna i kylen ett par timmar innan du fyller din tårta.










Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

onsdag 9 juli 2014

Blåbärsbollar- enkelt, gott OCH nyttigt!! Raw Food!





Raw food blåbärsbollar

Ett gott och nyttigt alternativ till chokladbollar och traditionella kakor. Variera innehållet med till exempel frystorkade hallon eller jordgubbar, olika torkade frukter och bär, honung, sirap eller raw food-kakao.

Du kan även rulla dem i till exempel lakritspulver, raw food-müsli eller mandelmjöl.

Enbart fantasin sätter gränser! Hur många bollar det blir beror på hur stora du gör dem.

Du behöver:
ca 6 st urkärnade dadlar
ca 1 ½ dl valnötter
ca 1 dl hasselnötter
ca 2 msk kokosolja
2 tsk vaniljpulver eller ½ urskrapad vaniljstång
½ dl kokosflingor
ca 1 ½-2 dl blåbär, frysta eller färska

Till garnering:
kokosflingor

Mixa nötterna i en matberedare eller assistent tills de blir som mjöl.

Lägg sedan i de urkärnade dadlarna och mixa tills konsistensen blir finmald och kladdig. Tillsätt därefter kokosoljan, vaniljpulvret samt kokosflingorna.

Häll över blandningen i en bunke och tillsätt blåbären. Blanda med en sked eller händerna tills massan är jämn. Forma bollar som du sedan rullar i kokos.

Om du behöver korrigera konsistensen tillsätter du fler dadlar för att få smeten kladdigare och fler nötter om smeten behöver bli lite torrare. Jag har angett cirka-mängder då det funkar utmärkt att höfta lite här, du får helt enkelt använda smak och känsel för att avgöra hur dina blåbärsbollar blir bäst. Våga testa och glöm inte att smaka av! Vill du ha mer vaniljsmak så tillsätt mer vaniljpulver osv.








Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

Enklaste cheesecaken EVER! Raw food halloncheesecake!


Ja kära vänner, detta måste UTAN TVEKAN vara den enklaste cheesecaken jag någonsin gjort! Och den är dessutom väldigt god! Syrlig i smaken men ändock med lagom sötma.
Och vet ni vad; den är även nyttig!!!
Denna variant ingår i kategorin Raw Food, något som jag börjat intressera mig mer och mer för.

Så vad är då Raw Food?
Sammanfattningsvis kan man säga att raw food är råvaror som inte har upphettats till mer än 42grader C. Det är en kost baserad på frukter, grönsaker, frön, nötter, alger och oljor. Man använder sig även av groddar, superfoods, bär, svampar och örter. Råvarorna hanteras med metoder som blötläggning, torkning, mixning och centrifugering. En del äter även råa animaliska produkter. Kosten grundar sig i tanken att en stor del av näringen försvinner när man processar mat, och genom att inte tillaga födan så ser man till att näringen i maten är optimal. Man får också lätt i sig mer vätska än tidigare, då den fortfarande finns kvar i maten och är lättare för kroppen att ta upp än den vätska vi dricker.

Många Raw Food desserter är relativt enkla att göra och just denna tar inte mer än ca 10-15 minuter att baka. Enkelt, smidigt, snabbt och gott!
Jag kommer göra denna många gånger och det blir nog flertalet varianter på den. Med lite fantasi kan man förändra den på många sätt. Några tips har du längst ner.


Raw halloncheesecake

 Till 8-10 personer.

Till botten:
200 g mandelmjöl
4 msk honung

Till fyllning:
4 dl cashewnötter
4 dadlar, urkärnade
4 msk pressad citron
2 msk honung
4 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
5 msk kokosolja
1 dl frysta hallon

Till servering:
Hallon, frysta lätt tinade eller färska

Gör så här: Lägg mandelmjölet i en mixer eller matberedare (du kan även använda händerna och krama ihop det). Blanda sedan i honungen och kör tills du börjar få en deg. Platta ut degen i en liten springform (17 cm i diameter) som klätts med bakplåtspapper.

Mixa cashewnötterna tills de blivit mjöl (eller nja, det ser mer ut som en tjock massa). Lägg i dadlar, citronsaft, honung, vaniljpulver, salt samt kokosolja och fortsätt mixa tills allt blivit ordentligt blandat. Häll i de frysta hallonen och kör ett par sekunder till.

Bred ut blandningen över bottnen och låt stå i frysen i ett par timmar. Servera med hallon. Ringla gärna lite honung över, det blir väldigt gott!

PS: 
Du kan byta ut hallonen mot andra bär om du hellre vill ha det. Varför inte vinbär, björnbär, krusbär, jordgubbar eller lingon? Hittar du inte mandelmjöl till botten så går det bra med skållade mandlar som du maler i en mandelkvarn eller kör i mixer till ett fint mjöl. Du kan också pröva att byta ut mandeln mot till exempel finhackade hasselnötter.






Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping

måndag 7 juli 2014

Steg-för-steg Mamma Mu! Tutorial Cow!

Ja kära vänner, då var det dags för ett nytt steg-för-steg. Denna gången på söta Mamma Mu!!

Tårtan är gjord på vaniljbottnar, fylld med hallonmousse och blåbärsmousse. Den är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda av sugarpaste.


Du behöver följande för att göra denna figur:
-brun sugarpaste
-en liten bit vit, gul och svart sugarpaste
-svart livsmedelspenna
-klubbpinne el rå spaghetti

Jag använder alltid Wiltons sugarpaste när jag modellerar. 
Verktyg som kan vara bra för detta ändamål är följande:



Börja med att rulla en boll av brun sugarpaste.

Forma den så att den blir oval och smalare i nedre delen.

Tryck till framtill på figuren med hjälp av tumme och pekfinger. Det är så du får till själva formen på framsidan av figurens ansikte.

Gör två hål för ögonen med hjälp av lämpligt verktyg.

Skär ett streck rätt över den undre delen så att det bildas en mun. Se bild ovan.

Rulla två mindre bollar av vit sp och tryck dit i ögonhålorna. Jämna ut ytan med lämpligt verktyg som tex ett balltool.

Måla en svart ring samt ögonfransar med hjälp av svart livsmedelspenna. Rulla två små bollar av svart sp och tryck dit på det vita.

Men hjälp av lämpligt verktyg öppnar du upp kossans mun och plattar ut underkäken något. Med hjälp av tumme och pekfinger så trycker du sedan till om varje sida om munnen. Detta gör att munnen öppnas lite mer och kossan får lite mer av ett "glatt uttryck".

Kavla ut en bit grå sp. Stansa ut en rund bit och skär av en bit av den översta delen. Pensla lite vatten på baksidan av den grå biten och fäst den sedan mot figurens nos.

Gör två mindre hål på varsin sida om nosen. Se bild ovan.

Rulla två mindre bollar av brun sp.

Platta ut den något och nyp till i kanterna. Se bild ovan.

Gör en fördjupning med hjälp av lämpligt verktyg.

Nyp till övre och undre kanten så att de får formen på bilden ovan.
Gör två hål på ovansidan av figurens huvud.

Pensla lite vatten i hålen och fäst sedan öronen.

Rulla två små horn av vit sp.

Pensla lite vatten där hornen ska sitta och fäst dem sedan mot figurens huvud. Håll dem gärna en stund mot underlaget så att du känner att det fäster.

Kavla ut en bit ljusbrun sp. Skär till den så att den liknar hår. Du kan behöva mäta biten så att den passar mellan hornen.

Fäst håret mellan hornen. Det räcker med att du penslar lite vatten på baksidan av håret och sedan fäster det.

Om du har brun pulverfärg så kan du pensla lite runt kossans mule så får figuren lite mer liv.

Nu ska du göra kossans kropp. Mät ut så att kroppens storlek blir propertionerlig gentemot kossans huvud.

Rulla ut en längre bit brun sp. Denna bit ska delas i två bitar som sedan ska bli kossans ben.

Gör benet tjockare i ena änden och smalare i det andra.

Använd lämpligt verktyg och platta ut den övre delen av benet så att den blir rund och tunn.

Från sidan ser benet ut som på bilden ovan. Skär den nedre delen i två delar så att den liknar en klöv.
För att få formen på benet så rullar du pekfingret över mittendelen av benet, då smalnar det av.

Gör två likadana ben och fäst dem sedan mot kroppen. 
Ja, jag vet att det ser ut som en halshuggen kyckling just nu men vänta bara!


Stick ner en klubbpinne eller några bitar rå spaghetti i kroppen så att den får mer stadga. Tillverka sedan två armar till kossan. Det gör du på ungefär samma sätt som du gör benen.




Fäst armarna mot kossans kropp.
Stansa ut en rund bit av ljusare sp. Fäst den mot kossans mage. Detta ska vara juvret.

Rulla några mindre bollar av ljus sp och fäst dem som spenar (ja, jag vet att det är för många spenar, jag korrigerade det sen). 
Tillverka en liten bjällra av gul sp och rulla ut ett bit svart sp till ett band som du sedan fäster kring kossans hals.
Om du vill så kan du torrborsta kossan med brun pulverfärg för att ge henne lite mer liv.
Rulla ut en bit brun sp till kossans svans. Platta ut och skåra den i ena änden så att det ser ut som en hårtofs.
Fäst den smala änden mot kossans bakdel och låt hårtofsen ligga ut från kossan.





Lycka till med din Mamma Mu!!!


Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com - bloggping