Sommarens glass i stora lass!!

Ja kära vänner, då var ännu ett program av "Menys söta sommar" sänt i P1. Denna gången gjorde jag glass och Annica gjorde oerhört god picklad melon samt Broccolichips vilket var väldigt spännande att smaka!

Jag gjorde tre olika varianter på glass, alla väldigt enkla att göra. Och goda blev de definitivt! Vill du göra något till barnen en varm sommardag så är samtliga av dessa tre glassar att rekommendera!

Glasspinnar med hallon, lime och kokos

12 st

2 ½ dl färska hallon

1 lime, pressad saft

3 ½ tsk socker

5 dl grekisk youghurt

1 ¼ dl krämig kokosmjölk (inte light)

1 msk honung

1 nypa salt

Mixa hallon, limejuice och 1 tsk av sockret i en bunke. Låt stå och dra ca 10-15 minuter.

Blanda grekisk youghurt, väl rörd kokosmjölk ( den ska vara jämn när den blandas med de andra ingredienserna), honung, resten av sockret och en nypa salt.

Rör försiktigt ihop youhurten med bären, se dock till att inte blanda för mycket då smeten ska vara marmorerad.

Fyll dina glassformar och frys dem i 30 minuter. Sätt sedan i glasspinnarna. Frys i ytterligare 4 timmar.

Fruktig isglass

12 st

4 kiwis

1 dl blåbär

1 dl hallon

1 mindre cantaloupemelon

Ca 10 dl färdigblandad päronsaft

Skär kiwin i tunna skivor. Skala melonen och skär den i skivor.

Fördela frukt och bär i glassformarna och varva dem hur du vill. Se till att packa frukt och bär tätt så att glassen håller ihop när den väl ska ätas.

Fyll på med päronsaften och stick försiktigt ner pinnen i mitten.

Frys glassarna i minst fyra timmar.

När det är dags att äta glassarna, håll dem i 45 sekunder under rinnande varmt vatten för att enkelt få bort formen.

Sommarglass med youghurt, honung och bär

12 st

5 dl tinade frysta eller färska hallon, björnbär och jordgubbar

3 tsk socker

2 ½ dl grekisk youghurt

3 tsk vispgrädde

4 tsk flytande honung

Blanda bär och socker i en buke. Mixa bärblandningen med en stavmixer.

Rör ihop youghurten med vispgrädde och hunung i en annan bunke.

Fyll dina glassformar med 3-4 lager av de två blandingarna, tex ett lager bär först.

Ett lager motsvarar ca 2 msk. När du fyllt på det första lagret, ställ in i frysen och låt stelna i ca 30 minuter innan du fyller på med nästa.

När du fyllt på det sista lagret sticker du även ner glasspinnen. Låt frysa över natten.

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -